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与茶桔便的一天邂逅

发布时间: 2015-10-30 15:51:04
  天气渐渐入伏,杭城进入一个高温的阶段。走在香积寺路的路上,来来往往的行人口干舌燥,看着街边的饮品小店不免露出渴望的眼神。这时的你,相信会感觉财富万千不及一杯冰饮。突然眼前出现一家茶桔便的店铺,横幅上写着“支付宝免费升级大杯”,店门口有穿着清新的工作服手举牌子“西瓜冰特价”,行人们看到牌子价廉物美的饮品,不禁怦然心动…… 
  让我们把镜头视角转向茶桔便的一名实习生,我是杭州某旅游学校的一名大三学生,由学校安排去杭州香积寺路的一家茶桔便奶茶店实习一天。本以为奶茶店的工作比较简单,进店后才发现做一点小事都要经过店长和其他同事的悉心指导才做好。在店里衣装整洁是不用说的,要时刻保持卫生清洁,拖把用开水浸泡拧干后将地面拖干净,每个台子上都有对应的叠得整整齐齐的抹布。操作台上一量有水渍和茶渍,当即擦干。在早上同事小静就煮了一锅红茶,在水开五分钟后,用过滤纱布将红茶过滤好,小静说:奶茶里配好喝的红茶很重要,它决定了一杯奶茶的口感,所以我们都是选较好的红茶。然后再是洗珍珠,将黝黑的珍珠放在盆子里,戴上颜料手套,用开水仔细的清洗干净,洗好的珍珠颇有光泽,盆子里像是满满的盛放着黑珍珠。然后是调制好的牛奶,洗好一些要用的水果。早上生意不断,特别到中午的时候,生意迎来一个小高峰,店内六名员工轮番收银、制作、配原料,忙的不亦乐乎。
  在小静的指导下,我学会了做西瓜冰,将新鲜的西瓜按一定分量放入料理机后,加入糖水和冰块进行料理后,一杯新鲜可口的西瓜冰就做好了。由于西瓜冰价廉物美顾客们非常喜爱,到后来供不应求。到了下午店内的节奏越来越快,虽然忙但大家工作有序,有条不紊的忙活。关于做奶茶,店长说做奶茶需要记住配方,然后过认证才能上手。
  经过一天的学习,让我深入了解了奶茶店的运营,茶桔便经过多年的品牌运营,口碑宣传,生意越来越火爆。与茶桔便的一天邂逅让我深深的感觉到运营一家奶茶店的不易,为看到顾客喝着自己做的饮品的那种成就感而满足。
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