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他原来是开奶茶加盟店赚了那么多钱的经验访谈第一章

2017-01-25 09:41:06   来源:茶桔便官网

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  今天小编采访了一位从事奶茶生意多年的成功人士,更多人感叹的是:“他原来是开奶茶加盟店赚了那么多钱的”小编就请他传授一些开店技巧,用以帮助一些也想通过开奶茶店或者是奶茶加盟店创业的小伙伴们。于是,他便写了如下篇章:

 
  有人问我开店赚了多少钱,4家店是陆续开的,较开始的一家是自己管,三家是和同学朋友一起开的,我负责运营起来,投了一半的钱,分60 的利润,自己开的那家优异年赚了12万,入股的三家中有两家半死不活亏损挣扎状态,一家赚钱,分到了7万5,两家亏损了将近4万,第二年两家店转出去了,剩的两家第二年我的利润是24万左右,算了算开了两年赚的钱大概是40万吧。
 
茶桔便店面形象
 
  我打算给想开这类店铺的朋友们写上一点自己的经验,希望能为你们的创业,帮的上一点忙。
 
  首先开奶茶店较重要的是人流量,勿须多言,店铺位置是开奶茶店的较重要的一点因素,不要为了追求情调把钱都放在装修上,把尽可能多的钱放在找到人流量大,目标顾客群多的店铺上。商场上有句话叫做现金为王,在开店的过程中,人流量为王,一定要非常重视店铺位置的选择。
 
  优异,产品定位。
 
  我之前看到有人写的答案说做促销活动可以一块钱一杯卖奶茶,并且认为奶茶利润很高,一块钱不会亏。我实在想说,这会亏得非常离谱,7 年前你做一杯流动摊位上卖的那种奶茶成本都要 7 毛钱,现在流动摊位上卖的成本都差不多 2 块钱了,更别提大城市的消费者根本不喝那种奶精和果粉简单冲调而成的廉价货,一块钱一杯的卖会亏到哭不出来。
 
  奶茶类不菲利润的时代早就过去了,所以我开了两年就把店铺转给别人了,转让费赚了八万左右,把生意正红火的店铺转掉我不后悔,原材料上涨太快,而武汉这个城市的消费能力上升的太慢,卖不起价钱来,利润空间被大大缩小。
 
  但是否现在不适合做奶茶生意了呢,我认为在江浙沪北上广这类城市还是有利润空间的,因为这边奶茶的价格基本是 8 块钱以上,除去其他开支,应该还能有 40 左右的利润。如果奶茶价格低于 6 块的地区,我觉得就不必开这种店了,利润和风险相比太不相当。
 
茶桔便奶茶
 
  开奶茶店并不需要很多种类的奶茶,因为太多的奶茶就需要你去进更多种类的原料,那么你的资金就全压在原料上了,手中总是看不到钱。二来,在你的运营过程中你会发现,其实顾客常常买的奶茶种类是非常集中的,很多奶茶被点到的几率非常小,却需要占用大量的资金去备货,如果长时间没有卖掉,还会过期。你在运营的过程中,可以定期的把不好卖的奶茶淘汰掉。
 
  在有限的十几种奶茶中你得有自己的特色奶茶,较好是能自己开发的少有新品,镇店之宝,一旦形成了风潮,带来的销售量是非常惊人的。我应该是优异个试着把威士忌酒加入到奶茶制作过程中的人吧,做出的成品有点像小时候吃过的酒心巧克力的味道,当时每天光是这一种产品两个店就可以卖掉 400 多杯,更加诱人的是,少有产品可以带来大量的生客,你的销售额会出现暴涨的情形。
 
  对于新产品,可以在前期阶段做活动促销,特价之类的,先尽量的让多一些人喝到,如果有为数不少的回头客,就说明成功了,可以恢复原价进行重点推广。
 
  第二,定价。
 
  要开店,得提前摸清楚周围同类型店铺各种产品的价格,你的定价较好和他们持平,既不要太高,也不要太低,要符合你装修的档次和你的地段。
 
  第二步是根据定好的价格除去你预留的利润和其他成本(房租水电),对产品的成本进行计算,根据较后的计算结果来调整配方,容量等,如果成本太高无法用普通的封口杯之类,就得为此产品考虑换小容量的包装,比如小而精致的咖啡杯,看上去高大上但容量小的玻璃瓶子等。总之,在你正式开业前进行成本计算是一项必要的,且需准确计算的工作。
 
  成本计算和调整配方是同时进行的,在成本之内,你要反复多次的实验出每一种产品各种配方的比例,直到喝到感觉较好的口味,可以请朋友同学来试饮,较后对较佳比例要形成标准的量化标准,可以记下来,一来可以保证产品口味的稳定性,二来提高来日你的制作效率,三来为来日培训店员准备。
 
  经验之长,小编先整理《他原来是开奶茶加盟店赚了那么多钱的经验访谈优异章》如以上所述,对您有所帮助,敬请期待《他原来是开奶茶加盟店赚了那么多钱的经验访谈第二章》!