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奶茶店生意火爆情形下存在何种隐患?

2016-04-28 14:16:39   来源:茶桔便官网

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  目前的奶茶店已经不光光局限于只卖奶茶了,为了适应消费者需求,也会增加一些小食之类的东西,如炸鸡、薯条,和一些爆米花、小饼干等,以满足顾客所需让顾客有多样化的选择。夏天有冰沙、冷饮,冬天则有腾腾的热饮,可以让店家不只在夏天赚钱,到冬天生意也能红红火火。

  虽然,当前的奶茶加盟生意很火爆,但是也不可避免地出现了一些隐患,比如:
 
  隐患一、独特性日渐消失
 
  依目前饱和的市场来看,随处可见的茶饮店,导致消费者的忠诚度降低。
 
  隐患二、价格不具竞争力
 
  由于进货量不大,采购的议价空间低,利率回收速度慢,故不惜长期低价促销,导致顾客流失。
 
  隐患三、经营模式容易遭抄袭
 
  只要某店的经营成功,马上就会出现抄袭者前来模仿,造成市场竞争激烈,较后使店家不能长久地生存下去。
 
  那么,奶茶店在经营的过程中,遇到这些隐患该如何解决呢?
 
  方法一、应建立不同经营风格,提升附加价值--既然是专一店,就需建立特殊难以模仿的风格,才能长久经营。
 
  方法二、发展连锁系统,为了能大量进货、减少成本,提高店面形象,部分的店家已开始发展连锁体系,以减少开发成本、提高商品的销售、加强销售的质量。
 
  方法三、要使其他业者不易模仿,需提高经营的技术及专一性,使其他业者不易跟进模仿,形成进入障碍。
 
  未来而言,个人化门店将走向大众化,加入奶茶加盟体系,由外卖走向休闲型的茶饮餐厅。自行开发特有产品,加速产品新旧淘汰换新速度,由于消费者喜新厌旧,加上新兴的各家业者多已设有独特商品之贩售,使得独特感日渐消失。未来趋势需与其他业家合作,不断开发特有商品、加快商品更新速率,才能迎合消费者多样化的需求。