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简单介绍中国大陆珍珠奶茶发展史

2018-08-15 14:48:29   来源:茶桔便官网

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  中国大陆珍珠奶茶发展历史:

  1996年 珍珠奶茶开始登陆珠三角地区以及上海等沿海发达城市中西餐厅、咖啡厅。

  1997年 台湾著名的珍珠奶茶连锁企业“快可立”开始在大陆发展直营店。

  1998年—2000年 以“快可立”为主的连锁企业以店面设计、调配原料、奶茶口味完全引进台湾模式在大陆设立直营店并招募加盟商,因口味完全原汁原味、店面新颖吸引了大量的消费者,奶茶店由此进入爆炸性发展!中国大陆奶茶业的根基就是在此时由最早的一批加盟商开始夯实,这一时期涌现出许多著名的连锁系统,有奶茶博士、葡京、休闲小站、快三秒、葵可立、快立乐、快乐杯、随时即递等。

  2000年奶茶主要原料如珍珠、茶叶、果汁、果味粉、椰果开始国产,口感更香醇更浓郁的荷兰奇异鸟奶精和美国爱喜奶精成为奶茶主要原料奶精。开设奶茶外卖店成为主流。

  2001—2002年 复合式奶茶外卖店成为主流,国产原料开始批量上市,进口原料和国产原料开始平分市场,奶茶价格和品质发生重大变化,每杯价格从8元一路下滑至每杯1元,口味开始偏离正宗台湾珍珠奶茶的风味。

  2003—2005年 奶茶开始出现极端的两极分化,以摊车和学校边外卖形式的奶茶店迅速向全国市场铺开,二三级城市和城镇发展地尤为迅猛,慢慢地,奶茶在大普及中越来越偏离口味和品质。

  2006年至今 低档奶茶逐渐萎缩并消失,与此鲜明对应的是,在江浙和珠三角地区一批更专业于口感、口味和品种搭配更富休闲潮流的外卖店快速发展并崛起,有茶桔便、奶茶博士、蜜菓加盟店等。


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