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港式奶茶伴随香港走过半个世纪

发布时间: 2018-08-15 14:48:33

    港式奶茶伴随香港走过半个世纪,闻名世界!

    世世代代的香港人爱创新,毋庸置疑,一杯奶茶足以证明。

    顾名思义,奶茶的主料自然为红茶与牛奶。正宗的红茶之选为锡兰红茶,也就是斯里兰卡所产的红茶,香港人则称为锡冷红茶。

   港式奶茶中“奶”的选择与“英式奶茶”大不相同。英式奶茶一般选用鲜牛奶,将冲泡好的红茶加入冷鲜奶搅拌即可。大约香港人感觉这样的奶茶口味太淡,不够浓滑,于是改用淡奶。所谓淡奶,乃是由鲜奶蒸馏而成,取出了鲜牛奶中50%的水分,留下的精华自然浓郁。

   最能诠释港式奶茶醇厚、滑爽、地道的莫过于“丝袜奶茶”。发明丝袜奶茶的中环老字号兰芳园,如今每日仍可卖茶千余杯,茶客中不乏各界名流与远道而来的游客。

   品着香滑的奶茶,香港走过了一个又一个不平凡的年代,回归后也继续诉说着她的繁荣与兴盛。一杯奶茶从一个工人手中传递至一位白领员工,不变的是杯中那份温暖、熟悉的美好记忆。


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